अजमेर। अंडे के पोषण संबंधी गुणों और संतुलित आहार में इसकी उपयोगिता के प्रति जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से शुक्रवार, 9 अक्टूबर को अजमेर के केसरगंज स्थित जिनोन फार्मा में विश्व अंडा दिवस समारोह आयोजित किया गया। कार्यक्रम में पोल्ट्री उद्योग से जुड़े पोल्ट्री फार्मर्स, कंपनी प्रतिनिधियों और पोल्ट्री पशु चिकित्सकों ने भाग लिया। आयोजन के माध्यम से अंडे के पोषक तत्वों, मानव स्वास्थ्य में इसकी भूमिका और पोल्ट्री क्षेत्र के महत्व को रेखांकित किया गया।
विश्व अंडा दिवस हर वर्ष अक्टूबर के दूसरे शुक्रवार को मनाया जाता है। इस दिन का मुख्य उद्देश्य लोगों को अंडे के पोषण संबंधी लाभों की जानकारी देना और दैनिक आहार में इसकी उपयोगिता के प्रति जागरूक करना है। वर्ष 2026 में विश्व अंडा दिवस की 30वीं वर्षगांठ मनाई गई।
पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत है अंडा
डॉ आलोक खरे ने बताया कि अंडा प्रोटीन सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत माना जाता है। इसमें विटामिन बी12, विटामिन डी, सेलेनियम और कोलीन जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। ये शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली, मांसपेशियों के रखरखाव और विभिन्न शारीरिक गतिविधियों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसी कारण अंडे को संतुलित आहार का उपयोगी हिस्सा माना जाता है।
विश्व अंडा दिवस के माध्यम से लोगों को यह संदेश देने का प्रयास किया जाता है कि उचित मात्रा में अंडे का सेवन पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में सहायक हो सकता है। बच्चों, युवाओं और वयस्कों के आहार में पोषण का विशेष महत्व है। हालांकि, आहार का चयन व्यक्ति की उम्र, स्वास्थ्य और पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार किया जाना चाहिए।
पोल्ट्री उद्योग की भूमिका पर भी ध्यान
विश्व अंडा दिवस केवल अंडे के पोषण संबंधी गुणों तक सीमित नहीं है, बल्कि यह पोल्ट्री उद्योग से जुड़े किसानों, पशु चिकित्सकों और अन्य व्यावसायिक सहयोगियों के योगदान को सामने लाने का अवसर भी है। अंडा उत्पादन की प्रक्रिया में पोल्ट्री फार्मर्स की भूमिका महत्वपूर्ण होती है। वहीं, पोल्ट्री पशु चिकित्सक पक्षियों के स्वास्थ्य, रोग नियंत्रण और बेहतर उत्पादन व्यवस्था में सहयोग करते हैं।
