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हमनें देखा हैं की पास्ता ऐसी चीज़ जो हर किसी को पसंद आता हैं खासकर बच्चों को। इसलिए आज हम आपके लिए रेड सॉस पास्ता की रेसिपी लेकर आय हैं। जो बनाने में भी आसान और खाने में भी स्वादिष्ट।

• शिमला मिर्ची की बर्फी

सामग्री:
2 कप पास्ता
4 टमाटर
1/4 कप टमैटो सॉस
2 से 3 टेबल स्पून ओलिव ऑयल
1 (बारीक कटी हुई) शिमला मिर्च
8 से 10 तुलसी पत्ती (बेसिल लीव्स)
1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/4 छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
1/2 छोटी चम्मच अॉरिगेनो
नमक स्वादानुसार
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विधि:

सबसे पहले पास्ता उबाल लीजिये। पानी में 2 छोटे चम्मच तेल और 1/2 छोटी चम्मच नमक डालकर पास्ता उबाल लीजिये। थोड़ी देर बार पास्ता के टुकड़े को चमचे में रखकर हाथ से दबाकर देख लीजिए। अगर यह दब रहा है तो पास्ता उबल कर तैयार है।

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एक तरफ रेड सॉस तैयार कर लीजिये। रेड सॉस बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर गरम कीजिए और 1 टेबल स्पून तेल डाल लीजिए। इसमें अदरक का पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर भून लीजिए। शिमला मिर्च के हल्का से भुनने के बाद, पैन में टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए और पकने दीजिये। तुलसी के पत्ते तोड़कर डाल दीजिए और साथ ही चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, अॉरिगेनो और नमक डालकर 5-6 मिनिट पका लीजिए। पांच मिनट तक इसे पकने दें। सॉस तैयार है।

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तैयार रेड सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें मिक्स करते हुए 1 से 2 मिनिट पका लीजिए। 2 मिनिट बाद पास्ता बनकर तैयार है।

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