वेज सोया कबाब बनाने के लिए सामग्री-

100 ग्राम सोयाबीन- (रात भर पानी में भिगोया हुआ)

50 ग्राम चने की दाल- (रात भर पानी में भीगी हुई)

काली मिर्च के दाने-1 छोटा चम्मच

बड़ी इलायची-1 से 2

कटा अदरक -1 छोटा चम्मच

खसखस- 50 ग्राम

धनिया -1 छोटा चम्मच

जीरा-1 छोटा चम्मच

लौंग- 5 से 6

बारीक कटा हुआ प्याज़ -1/2 कप

धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)-1 बड़ा चम्मच

कटा हुआ पुदीना-2 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च-स्वादानुसार

नमक-स्वादानुसार

चाट मसाला-1 बड़ा चम्मच

उबला हुआ आलू-1

नींबू का रस-1 बड़ा चम्मच और ऑयल

बनाने की विधि:

सबसे पहले सोयाबीन, चने की दाल, काली मिर्च, इलायची, अदरक, खसखस, धनिया, जीरा और लौंग को एकसाथ मिलाकर पीस लें और गाढ़ा पेस्ट बना लें। जिसमें प्याज, धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, मैश्ड आलू और नींबू का रस मिलाकर एक मिश्रण तैयार कर लें।

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अपनी हथेली पर थोड़ा तेल लगाकर इस मिश्रण से मध्यम आकार की टिक्कियां बना लें, जिसके बाद तवे या फ्राइ पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करके सभी टिक्कियों को दोनों ओर से सेक लें, लिजाए आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक वेज सोया कबाब तैयार है जिसे आप अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ परोसें।

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