मूंग दाल की लाजवाब खीर बनाए

कद्दूकस करा हुआ आधा नारियल
गुड एक कप
एक चौथाई धुली मूंग की दाल
तीन चौथाई कप चावल
एक चौथाई छोटा चम्मच छोटी इलायची
घी दो बड़े चम्मच
दो बड़े चम्मच काजू के टुकड़े

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मूंग दाल की खीर बनाने के विधि :

मूंग दाल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोने के बाद भिगोने के लिए रख देवे और मुंग दाल को धो कर के सूखा ले।

कढ़ाई लेवे उसमे एक चम्मच घी और फिर उसमे काजू डालकर अच्छी तरह से भून ले दिन दे की सुनहरा होने पर उन्हें निकल लेवे।

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इसके बाद एक चम्मच घी डाले और मुंग डाल को धीमी आंच पर भुने।

इसके बाद कढ़ाई में चावल व चार कप पानी के डालकर के धीमी आंच पर पकने दे।

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गुनगुने पानी में चम्मच करे नारियल को डाल मिक्सी में पिसे और निकलने के बाद इसमें चना हुआ दूध मिला ले।

गुड़ को भी अच्छे से पीस कर के चावल और डाल में मिला दे और अच्छे से मिक्स होने दे।

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इसके बाद दूध और इलाइची को भी ड़ालकल के पका ले और पकने के बाद इसे गैस से उतार लेवे।

इन सभी के बाद अब यह मेहमानो को परोसने के लिए तैयार है।

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