सबगुरु न्युज्-सिरोही। भाजपा प्रदेशाध्यक्ष अशोक परनामी ने सिरोही प्रवास के दौरान जिला कार्य समिति की बैठक मे कहा कि मुख्यमंत्री वसुंधरा राजे का आगामी चुनावों में विधानसभा 180 प्लस व लोकसभा 25 मिशन है। उसको पूरा करने के लिए मुख्यमंत्री ने नारा दिया है बूथ मजबूत तो वोट मजबूत। कार्यकर्ताओं की वजह से आज देश में भाजपा की सरकार अधिकतम राज्यों में है।
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उत्तपम बनाने की सामग्री
ज़रूरी सामग्री:
मोटा चावल – 300 ग्राम ( 1.5 कप )
उरद की दाल – 100 ग्राम ( 1/2 कप )
नमक – स्वादानुसार ( एक छोटी चम्मच )
खाने का सोडा – आधा छोटी चम्मच
टमाटर -2-3 मध्यम आकार
राई – 2 छोटी चम्मच
तेल – 2-3 टेबल स्पून
बनाने की विधि:
दाल चावल को साफ़ करके धो लें इन्हें 4-5 घंटे के लिए अलग-अलग पानी में भिगो कर रख दें
भीगी हुई दाल को मिक्सी में बारीक पीस कर एक बाउल में निकाल लें चावल को हल्का दरदरा पीसें और इसे भी दाल वाले बाउल में ही निकाल लें(VIDEO: करीना कपूर की ड्रेस उतरने से प्राइवेट पार्ट दिखा) इस मिश्रण में खाने का सोडा और नमक मिला कर इसे अच्छे से मिला लें ध्यान रखें कि मिश्रण इतना गाढा़ हो कि चम्मच से गिराने पर वो धार की तरह ना गिरे अब इसे ढक कर रख दें ताकि इसमें खमीर उठ जाए गरम मौसम में 12 घंटों में खमीर उठ जाता है और ठंडे मौसम में 24 घंटों में खमीर उठ जाएगा|
खमीर उठने के बाद मिश्रण फूल कर दोगुना हो जाएगा इसे चम्मच से अच्छे से चला दें(पुरुष करे शर्म, महिलाओं ने ख़ुद खोद डाले 180 कुएं) उत्तपम के लिए मिश्रण तैयार है डोसा और इडली के लिए भी इसी प्रकार मिश्रण को तैयार किया जाता है टमाटर को अच्छे से धो कर छोटा-छोटा काट लें|
अब नान स्टिक तवे को गरम करके उसपर 1 छोटी चम्मच तेल डाल लें तेल में 2 पिंच राई डालें जैसे ही राई तड़कने लगे इसपर 2 चम्मच तैयार मिश्रण के डाल कर 5-6 इंच के व्यास में मोटा गोल फ़ैला लें(जैकलिन फर्नांडीज और सिद्धार्थ मल्होत्रा के रोमाटिक मूवमेंट) इसके उपर 2 चम्मच टमाटर डाल कर चम्मच से हल्का सा दबा दें ताकि वे चिपक जाएं उत्तपम के उपर और चारों तरफ़ हल्का सा तेल डाल लें गैस धीमी रखें और किसी प्लेट से इसे ढक कर निचली सतह के हल्का ब्राउन होने तक सेक लें 2-3 मिनट में जब इसकी निचली सतह सिक जाए तो इसे कलछी की मदद से पलट दें जब दूसरी सतह भी सिक जाए तो उत्तपम तैयार है इसे प्लेट में निकाल लें|
गरमा गरम उत्तपम को नारियल, मूंगफ़ली या पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें आप इसे सांबर के साथ भी परोस कर खा सकते हैं|
ध्यान दें:
अगर आपको प्याज़ पसंद है(ये है दुनिया की सबसे तेज़ बाइक, जब चलती है तो सड़क पर आग लगा दे) तो 2 प्याज़ को छोटा-छोटा काट लें प्याज़ और टमाटर को उत्तपम पर डाल कर इसे बना लें और मज़े से खाएं|
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बहुत से ऐसे तेल है(जैकलिन फर्नांडीज और सिद्धार्थ मल्होत्रा के रोमाटिक मूवमेंट) जिनके इस्तेमाल से त्वचा को चमकदार और खूबसूरत बनाया जा सकता है। जोजोबा और कैंलेंडुला के सत्व वाले तेल आपकी त्वचा पर न केवल चमत्कारी असर दिखाते हैं बल्कि इसे कई समस्याओं से निजात भी दिलाते हैं।
जोजोबा तेल त्वचा को ज्यादा तेलीय और रूखा होने से बचाता है।(पुरुष करे शर्म, महिलाओं ने ख़ुद खोद डाले 180 कुएं) जीवाणु रोधी गुण होने के कारण यह त्वचा की जलन और खुजली को भी दूर करता है। यह त्वचा में नमी बरकरार रखता है, जिससे खुजली और रूखापन नहीं होता। यह एक्जिमा को रोकने में मददगार साबित होता है।
कैलेंडुला का तेल त्वचा पर प्रभावी रूप से असर कर इसे स्वस्थ रखता है।(VIDEO: बिपाशा बासु का ब्रा में हॉट वर्कआउट वीडियो) यह त्वचा में चमक भी लाता है। यह आंखों की रोशनी बढ़ता है और सूजन भी कम करता है।
लैवेंडर का तेल सुकून पहुंचाने के साथ ही बढिय़ा नींद लाने में कारगर होता है। यह जीवाणुरोधी गुणों वाला होने के कारण बालों से संबंधित कई समस्याओं से निजात दिलाता है।(VIDEO: मुकेश अंबानी का घर हुआ आग मे तब्दील) यह रूसी को खत्म कर बालों का झडऩा रोकता है।
यूकेलिप्टस (नीलगिरी) का तेल आपको बीमार कर देने वाले सूक्ष्म-जीवाणुओं और शरीर से हानिकारक पदार्थो को हटाने में कारगर है।(VIDEO: लड़की ने बिना शर्म ऐसा हॉट डांस किया सबके सामने) यूकेलिप्टस का तेल अस्थमा, ब्रोकाइट्स, निमोनिया, तपेदिक जैसी बीमारियों के इलाज में भी प्रभावकारी असर दिखाता है। यूकेलिप्टस के तेल में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, इसलिए यह जल जाने, कट जाने, घाव, खरोंच होने पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
महत्वपूर्ण तथ्य : इन तेलों को किसी भी पतले तेल में मिलाकर ही प्रयोग करें, क्योंकि विशुद्ध रूप में इन तेलों का इस्तेमाल करने से त्वचा पर लालिमा पडऩे या जलन होने की आशंका रहती है।
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