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हमने गुजरती, राजस्थानी कढ़ी तो हमेशा ही खायी होगी लेकिन आज हम आपको पंजाबी कढ़ी का तड़का बताने जा रहे हैं. जानिए इसकी विधि के बारे में…

समा के चावल की इडली बनाने की विधि

सामग्री :-

प्याज – 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च – आधा चम्मच
अदरक का पेस्ट – एक चम्मच
दही – 1 कप
बेसन – 1 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाऊडर – 1/2 चम्मच
तेल
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया

विधि :-

सबसे पहले एक बर्तन में दही, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक को अच्छी तरह से मिक्स कर लें,(VIDEO: नौजवान क्यों जाते है GOA घूमने) अब इसे गैस पर पकने के लिए रख दें।

इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाती रहें जिससे कढ़ी गाढ़ी न हो।(VIDEO: मिलये बच्चो के आतिफ से या उनसे भी खतरनानक, हंसी नहीं रुकेगी) अब एक बर्तन में अलग से तेल गरम करें और उसमें प्याज, जीरा, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनकर तडका तैयार कर लें।

इस तड़के को कढ़ी में मिक्स करें, जब कढ़ी में उबाल आने लगे तो इसमें कटा हुआ पालक मिक्स कर दें और इसे अच्छे से पकने दें। पंजाबी कढ़ी बनकर तैयार है,(VIDEO: चौटी काटने वाला कौन- एलियन | चुड़ैल | तांत्रिक) अगर आप चाहें तो इसमें पकौड़ी भी डाल सकती हैं।

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