सबगुरु न्यूज़: आज ट्राई करें दही भिंडी की सब्जी। इसे आप दोपहर के लंच या फिर रात के डिनर में शामिल कर सकती हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि…

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100 ग्राम 1 इंच के टुकड़े में कटी और तली हुई भिन्डी, 50 ग्राम दही, 1 बारीक़ कटी प्याज, 1 बारीक़ कटा टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट, ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच जीरा, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, स्वाद अनुसार नमक, 2 बड़े चम्मच तेल

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दही भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉनस्टिक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दें फिर उसमे जीरा डालके उसे चटक ने दे, जब जीरा चटकने लगे तब उसमे बारीक़ कटी प्याज़ डालकर थोडा गुलाबी होने तक पकाए।
अब उसमे अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डालकर उसे थोडा भून ले फिर उसमे टमाटर डाले और आंच कम करके 1 मिनट तक भूने।

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एक मिनट बाद उसमे हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर डाले और सभी मसालो को थोडा भून ले।
अब मसालो को भून ने के बाद उसमे बेसन को डाले और आंच कम रख के ही बेसन को थोडा भून ले, जब बेसन का कच्चापन दूर हो जाए उसके बाद उसमे पानी डाले। (बेसन डालने से दही फटेगा नही)

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अब उसमे तली हुई भिंडी डालें और फिर उसे ग्रेवी में अच्छे से मिलाकर ढक्कन से ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर मसालों को भिंडी में मिलने तक पकाए। इस तरह से आपकी दही भिंडी की सब्जी बनकर तैयार है।

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