सामग्री-
-दो कप पानी
-आधा कप अरहर दाल
-आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-नमक स्वादानुसार
-एक बड़ा चम्मच देसी घी
-दो छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-दो छोटा चम्मच लहसुन कटा हुआ
-एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
-तीन बड़े चम्मच प्याज कटा हुआ
-एक छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई

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दो लाल मिर्ची
-एक बड़ा चम्मच ताजा क्रीम
-तीन-चार लौंग
-एक छोटा चम्मच घी
-एक बड़ा चम्मच भूरा प्याज
-एक बड़ा चम्मच ताजा क्रीम
-तीन-चार चम्मच नींबू का रस

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दाल सुल्तानी बनाने की विधि –

सबसे पहले गैस पर आप एक पैन रख दें और पैन में दो कप पानी डाल दें। पानी जब गर्म हो जाए तो उसमें आधा कप अरहर की दाल को डाल दें। इसके बाद दाल में आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें और दाल पक जाने तक उबाल लें। अब पहले तड़के के लिए आप एक दूसरे पैन को गैस पर रख दें और पैन में एक बड़ा चम्मच देसी घी डाल दें।

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देसी घी के गर्म हो जाने के बाद उसमें दो छोटा चम्मच जीरा पाउडर, दो छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डाल दें और इसे सुनहरा कर लें। जब जीरा और लहसुन सुनहरा हो जाए तब इसमें पकी हुई दाल ऊपर से डाल दें। अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें। नमक डालने के बाद एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर और तीन बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज डालें और दाल को अच्छी तरह मिला लें। अब दाल में एक छोटी चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दें और दाल को एक मिनट तक पकने दें।

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