होली पर ऐसे तो अनेक प्रकार के व्यंजन बनाते है हम सब पर श्री गणेश जी को हम कभी नहीं भूलते है तो आइये हम आप को अपनो के साथ साथ भगवान के साथ भी होली का हर्ष एवं उल्लास के साथ धूम धाम से होली का आनंद लेते है , मोदक (modak) भगवान गणेश जी का बेहद पसंदीदा व्यंजन हैं। मोदक (modak) गणेश पूजा (ganesh puja) में प्रसाद रूप में बनया जा सकता है, यह खाने में बहुत टेस्टी लगता है, तो आईये सीखते हैं मोदक बनाने की रेसिपी।
आवश्यक सामग्री :>
- मैदा 250 ग्राम
- तेल तलने के लिए
- मेवा
- मावा या खोया की बर्फी 150 ग्राम
- चीनी 400 ग्राम
- देशी घी मोयन के लिये आवश्यतानुसार
मोदक बनाने की विधि
- सबसे पहले मैदा में घी डाल कर उसे थोड़े गुनगुने पानी से गूथ कर ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें।
- एक तरफ तब तक चीनी की एक तार वाली चाशनी बनालें
- जो बर्फी है उन्हें मसलकर उसमें अपनी पसन्द के अनुसार मेवे डालें।
- फिर मैदा की छोटी- छोटी लोई लेकर थोड़ा बेले फिर उसमें बर्फी की फिलिंग भरें और मोदक जैसा अाकार दें।
- अब कढाई में तेल गर्म करें अौर ध्ाीमी गैस पर मोदकों को गुलाबी होने तक सेकें।
- अब कढाई से मोदकों को निकलें अौर गर्म चाशनी में दो मिनट उबालें।
- अब ठंडे होने के बाद सर्व करें।
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