साबूदाने की खिचड़ी सबकी पसन्दीदा होती हैं। बहुत लोग इसको बिना व्रत के भी खाते हैं। अगर आप भी साबूदाने की खिचड़ी के शौकीन हैं तो आज हम उसकी रेसिपी लेकर आये हैं। आपको बताते हैं साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि….
*सामग्री :-
साबूदाना – 1 कप
मूंगफली के दाने(दरदरे पीसे) – 1/2 कप
जीरा – 1 चम्मच
करी पत्ते – 2-3
हरी मिर्च(कटी हुई) – 1-2
उबला आलू(कटा हुआ) – 1
टमाटर(कटा हुआ) – 1
सेंधा नमक आवश्कतानुसार
हरा धनिया(बारीक कटा)
नींबू का रस
1 चम्मच घी
*विधि :-
सबसे पहले साबूदाने को धोकर 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें, इसे 1 घंटे के बाद पानी से निकाल कर अलग रख दें।
एक कड़ाही में घी गर्म करके उसमें जीरा डालकर भूनें और फिर इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च, आलू और टमाटर डालकर 1-2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं और इसे बीच-बीच में हिलाते रहें।
अब इसमें साबूदाना डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और 5 मिनट के लिए ढक्कर धीमी आंच पर रख दें।
इसके बाद इसमें मूंगफली के दाने सेंधा नमक और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें और गैस बंद दें, साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार है।
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