अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो गाजर का हलवा इस सीजन में आपका पसंदीदा डेजर्ट होगा। उत्तरी भारत में गाजर का हलवा बहुत चाव से खाया जाता है। गाजर, दूध, केसर और सूखे मेवों से तैयार गाजर का हलवा इस मौसम का एक खास डेजर्ट है। इसे बनाना भी बहुत आसान है। अगर आपके घर में मेहमान आने वाले हैं तो आप उन्हें यह डेजर्ट सर्व कर सकती हैं।

कुल समय: 55 मिनट
तैयारी में लगने वाला समय: 15 मिनट
कैलरी: 458

3 लोगों के लिए।
सामग्री :

– 250 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
– 25 ग्राम काजू
– 2 कप दूध
– 5 धागे केसर के
– एक किलोग्राम कसा हुआ गाजर
– 20 ग्राम किशमिश
– दो चम्मच घी

बनाने की विधि:

– एक छोटी सी कटोरी में दूध ले लें और इसमें केसर मिलाकर रख दें।

– अब गाजर और दूध को मिलाकर कढ़ाई में चढ़ा दें। आंच धीमी रखें और उबाल आने दें।

– जब दूध में उबाल आने लगे तो केसर वाला दूध इसमें मिला दें। इसे तब तक उबालें जब तक पूरा दूध सूख न जाए।

– जब दूध सूख जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और लगातार हिलाते रहें। इसे पूरी तरह से सूख जाने दें।

– अब इसमें घी मिलाएं और अगले 10 मिनट और पकाएं। काजू और किशमिश से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।