पुडिंग का नाम सुनकर बच्चों से लेकर बड़ों के मन में लालसा जाग उठती है। आखिर इसका टेस्ट है कि इतना स्वादिष्ट की झटपट इसे खाने का मन करता है।

अब तक पुडिंग आपने हर बार किसी न किसी फल के साथ बनाई होगी, लेकिन इस बार जरा अंडे का इस्तेमाल करें। सुनकर हैरानी होगी लेकिन यह सच है। आप अंडे के साथ भी बेहद टेस्टी और फ्लेवर्स से भरपूर पुडिंग बना सकती हैं। यह बेहद सिंपल रेसिपी है जो प्रोटीन और एनर्जी से भरपूर है। यह डिश बच्चों के साथ ही बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी।

सामग्री :- 

अंडे – 2
दूध – आधा लीटर
चीनी – आधा कप
घी – 2 चम्मच
इलायची – पाउडर एक चौथाई चम्मच
काजू – 5-6(भूने हुए)

– सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बर्तन रखें और उसमें दूध डालकर उबाल लें। जब दूध उबल जाए तो उसे गैस से हटाकर रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने दें।

– अब एक छोटे बर्तन में अंडे लें और उसे अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक उसमें झाग न हो जाए।

– अब एक चम्मच गुनगुने दूध में केसर को भिगो लें।

– अब एक दूसरे बर्तन में फेंटे हुए अंडे, गुनगुना दूध, इलायची पाउडर और घी धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दूध से पानी अलग न हो जाए।

– अब इस मिश्रण में चीनी और केसर डालकर तब तक मिलाएं जब तक पानी पूरी तरह से सूख न जाए। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह चम्मच में चिपकने लगे।

– जब पुडिंग बनकर तैयार हो जाए तो उसे एक सर्विंग बाउल में निकालकर भूने हुए काजू से सजाकर सर्व करें।