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पनीर टिक्का बनाने की विधि:

सामग्री

पनीर – 250 ग्राम
दही – 100 ग्राम (आधा कप)
नमक – स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
मक्खन या घी- 2 टेबल स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
अदरक – 1/2 इंच (पेस्ट बना लीजिये)
शिमला मिर्च – 1
टमाटर – 2-3
चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर (यदि आप चाहें) – एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
हरा धनियां – 2 टेबिल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नीबू – 1 चार टुकड़ों में काट ले

पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए दही को फैट कर, नमक, काली मिर्च और (VIDEO: घर में रोज 5 मिनट के वर्कआउट से SIX PACKS ABS) आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिए, पनीर के टुकड़े दही में डाल कर मिलाइए आधा घंटे के लिए ढककर रख दीजिए|

दही से पनीर के टुकड़े निकालिए, प्लेट में लगाइए 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए, शिमला मिर्च धोइए, बीज निकाल कर, लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिए टमाटर, धोइए और गोल पतले काट लीजिए(ये है दुनिया की सबसे तेज़ बाइक, जब चलती है तो सड़क पर आग लगा दे) नॉनस्टिक कढ़ाई या तवे में मक्खन डाल कर गरम कीजिए पनीर के 6-7 टुकड़े गरम मक्खन में डाल कर दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिए टिक्का सेकते समय आग धीमी रखें, सारे पनीर के टुकड़े इसी तरह सेक कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिए|

गैस धीमी कर लीजिए, कढ़ाई में जो मक्खन बचा है,(जैकलिन फर्नांडीज और सिद्धार्थ मल्होत्रा के रोमाटिक मूवमेंट) उसमें जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, डाल कर चमचे से चलाइए इस मसाले में शिमला मिर्च डालिए चमचे से चलाइए और 1 मिनिट ढककर पकाइए, अब टमाटर, पनीर के तले हुए टुकड़े, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला कर आधा या एक मिनिट तक चलाइए पनीर टिक्का तैयार है मज़ेदार  वीडियो पनीर टिक्का प्लेट में लगाइये, हरा धनियां और नीबू से सजाइये, परोसिये और खाइये|

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