झटपट बनाएं नींबू पुदीना का शरबत

nimbu podina sharbat recipe in hindi

गर्मी के मौसम में हर पल हमे कुछ ठंडा खाने और पिने का मन करता हैं। इस समय नींबू-पुदीना शरबत पीने से शरीर में ठंडक बनी रहती हैं। नींबू पुदीना कन्सन्ट्रेट शरबत आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। शरबत बनाने की विधि….

सामग्री :-

नीबू – 14 – 15 ( 1/2 किग्रा.)
चीनी – 5 कप (1 किग्रा.)
पुदीना – पत्तियां 1 कप
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
काला नमक – 1 छोटी चम्मच

विधि :-

चीनी को बर्तन में डालें और उसमें चीनी का एक तिहाई पानी मिलाएं। इस चीनी पानी के घोल को गैस पर पकने के लिए रखें।

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घोल में चीनी घुलने और उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट और पका लें। इस घोल को ठंडा होने के लिए रख दें।

नीबू को धोकर रस निचोड़ लें, पुदीने की पत्तियों और अदरक को साफ पानी से धो लें।

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पुदीना और अदरक को मिक्सर से बारीक पीस लें। पुदीना पीसते समय पानी का प्रयोग न करें। पानी के स्थान पर थोड़ा सा चीनी का घोल डालकर पीस लें।

चीनी के ठंडे घोल में पोदीना और अदरक का पिसा हुआ पेस्ट मिलाएं। नीबू का रस, काला नमक मिलाकर शरबत को छानें। नीबू पोदीना कन्सन्ट्रेट शरबत बनकर तैयार है।

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इस शरबत को कांच या प्लास्टिक की सूखी साफ बोटल में भरकर फ्रिज में रख दें। इसे एक महीने तक काम में लिया जा सकता है।

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