सबगुरु न्यूज़: आपने अभी तक कबाब पराठे तो खूब खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी पनीर फ्रैंकी रेसिपी बनाई है। अगर नहीं तो आज ही ट्राई करिये। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि…
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100 ग्राम पनीर घिसा हुआ, 4 मैदे की रोटियां, 2 आलू मैश किये, नमक स्वादानुसार, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, ¼ हल्दी पावडर, ½ लाल मिर्च पावडर, 1 चम्मच भुने हुए जीरे का पावडर, 1 छोटा चम्मच अमचुर, ½ चाट मसाला, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ, तेल, ¼ बंदगोभी, 1 गाजर, ½ चाट मसाला
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एक कटोरे में पनीर को घिस लें। इसमें आलू, नमक, नींबु का रस, हल्दी पावडर, आमचूर और चाट मसाला डालें।
हरे धनिये को बारीक काटकर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
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इसके लम्बे आकार के कबाब बना लें।
एक पैन में थोडा़ तेल गरम करें और कबाब को सेक लें। पलट दें और दूसरी ओर भी सेक लें।
इस दौरान बंदगोभी को पतला पतला काट लें और एक कटोरे में रख दें।
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इसी तरह गाजर को भी काट लें और कटोरे में डालें। नमक और चाट मसाला डालकर मिला दें।
ठंडा करने फ्रिज में रख दें।
कबाब को तवे से हटाएँ और प्लेट में रख दें। तवे पर मैदे को रोटीयाँ हल्की सी गरम कर लें।
हर रोटी पर एक पनीर कबाब रखें और थोडा़ सा सैलेड डालें।
थोडा़ सा चाट मसाला और थोडा़ भुने हुए जीरे का पावडर ऊपर से छिड़कें। रोल करें और परोसें।
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