इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं फ्रूट जैम बनाने की विधि….
सामग्रीः-
चीनी – 1 किलो
सेब – 5
पपीता – 1 छोटे साइज का
केले – 4
अंगूर – 1 कटोरी
नींबू का रस – 2 चम्मच
सिट्रस एसिड़ – 6 चम्मच
नमक स्वादानुसार
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विधि :-
जैम बनाने के लिए सबसे पहले सेब, अनानास और पपीते का छिलका उतार कर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बर्तन में पानी डालकर सेब, पपीता, अंगूर और अनानास को 10 मिनट तक उबाल लें। जब यह फल अच्छी तरह से गल जाएं तो फिर इन्हें ठंड़ा करके मिक्सर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
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अब फ्राई पैन लें और इसमें पेस्ट को डाल दें। इसमें चीनी और नमक डाल कर हल्की आंच पर पकाएं। 2 मिनट बाद पेन में सिट्रस एसिड और नींबू का रस डालें और इसे तब तक पकाएं, जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
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जैम तैयार है या नही, इसे चैक करने के लिए एक चम्मच में जैम डालें और हल्का टेढ़ा करके देखें। अगर यह नीचे ना गिरे तो समझ जाएं कि जैम तैयार हो गया है।
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अब गैस की आंच बंद कर दें और जैम को एयर टाइट जार में भर कर रख दें। जार का ढक्कन खुला रहने दें और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर जैम को फ्रिज में रख दें।
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