व्रत के दौरान, मीठा या साधा खाना खाकर बोर हो चुके है।तो इस बार व्रत में कुछ टेस्टी और चटपटा खाना हो तो इस बार साबूदाना भेल जरूर ट्राय करें।

टेस्ट में य​ह बिलकुल खील वाली भेल की तरह ही है, लेकिन बस मसालें बदलकर, खील की जगह साबूदानें ने ले ली है। नींबू के रस के साथ कुरकुरे साबूदानों का स्वाद लजवाब बैठता है।

सामग्री :

साबूदाना- आधा कप
आलू- 1 (टुकड़ों में कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर- चुटकीभर
मूंगफली- 1 बड़ा चम्मच
काजू- 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच
तेल- 2 चम्मच
स्वादानुसार- सैंधा नमक
सजावट के लिए
बारीक कटी हुई धनिया पत्ती- 1 बड़ा चम्मच

विधि :

सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धोकर साफ कर लें और 2 से 3 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। अब एक पैन में तेल लेकर धीमी आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने पर आलू के टुकडों को इसमें डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद मूंगफली और काजू भी तलकर कटोरी में निकाल लें।

अब पैन में दोबारा तेल डालकर गर्म करें और साबूदाना डालकर चलाएं। जब ये हल्का सॉफ्ट हो जाए तो इसमें आलू के टुकड़े, मूंगफली,काजू, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। साबूदाना भेल तैयार है। इसे धनिया पत्ती के सथ गार्निश करके सर्व करें।