झटपट तैयार मूली ल्च्छा के सलाद को उत्तर भारत में खाने के साथ काफी पसंद किया जाता है. इसमें हल्का चरचरापन होता है जो इसके स्वाद को अलग बनाता है. आलू पूरी के साथ इसका स्वाद सभी को पसंद आता है.

ज़रूरी सामग्री:
मूली – 2-3
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 1-2
नीबू का रस – एक छोटी चम्मच
हरा धनियां – 1 टेबिल स्पून
भुना जीरा पाउडर – आधा छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि:
मूली को धोकर उसकी दोनों तरफ से डंठल काट दें और फिर उसे कद्दूकस कर लें.
इसी तरह अदरक को भी धोकर और छील कर कद्दूकस कर लें.

अब धनिया और हरी मिर्च को धोकर बारीक-बारीक कतर लें. इन्हें बारीक कतरने के लिए आप साफ़ और किचन में इस्तेमाल होने वाली कैंची का भी प्रयोग कर सकते हैं.

कद्दूकस की हुई मूली, अदरक, धनिया, हरी मिर्च, भूना जीरा, नमक और नींबू का रस डालकर सबको मिला दें. मूली लच्छा तैयार है. प्याले में डालें और खाने के साथ परोसें.

ध्यान दें:
इसी मूलीकस की स्टफिंग करके आप मूली के परांठे भी बना सकते हैं.