कर्नाटक की एक बहुत ही फेमस डिश है रागी इडली, रागी इडली खाने में जिनती स्वादिष्ट होती है उतनी ही पौष्टिक भी होती है। इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। आइए आपको बताते हैं रागी इडली बनाने की विधि…….
सामग्री :-
सूजी – 1 कप
रागी आटा – 1 कप
दही – 1 कप
बेकिंग सोडा – 1 कप
नमक स्वादअनुसार
विधि :-
सबसे पहले सूजी को हल्का सा रोस्ट कर लें, जब ये ठंडी हो जाए तो इसमें रागी का आटा मिक्स करें।
इसके बाद इसमें नमक और दही मिलाएं, अगर घोल गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें।
इसे करीब आधा घंटे रखा रहने दें, अब इसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा मिलाएं।
अब इडली के सांचों में घोल डालकर इसे ओवन में 10 मिनट रखें। रागी इडली बनकर तैयार है इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
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