पंजाबी मेथी मलाई की सब्जी पंजाब में बनाई जाती है। सब्जी में मेथी और मलाई का मिश्रण होने से ये सब्जी पौष्टिक हो जाती है। इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं मेथी मलाई की सब्जी बनाने की विधि

सामग्री

मेथी की ताजी पत्तियां – 2 कप (कटी हुईं)
ताजी क्रीम – एक कप
घी – एक बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार

पेस्ट बनाने के लिए सामग्री :-

प्याज – एक (बारीक कटा)
जीरा – एक छोटा चम्मच
लहसुन – 3-4 कलियां
अदरक – एक इंच
हरी मिर्च – 2
काजू – आधा कप

एक ग्राइंडर जार में पेस्ट वाली सारी सामग्रियां डालें और थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।

बनाए पालक-लौकी के पराठे जो हैं सेहत के लिए फायदेमंद

मटर मेथी मलाई बनाने की विधि :-

मध्यम आंच पर एक कड़ाही घी गरम करें। इसमें तैयार किया पेस्ट डालें और 7 से 8 मिनट तक पकाएं। पेस्ट कड़ाही से चिपके नहीं। फिर इसमें कटी हुई मेथी और एक चौथाई कप पानी डालें। धीमा आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। अब इसमें मलाई डालें और 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसमें चीनी और नमक मिलाएं। और सर्व करें।

ब्रेकफास्ट में बनाए टेस्टी तिल मटर वाले आलू