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इस तरह बनाएं टेस्टी फालूदा-

फालूदा बनाने के लिए आप फालूदा सेव, सेवैया, दूध, रोज सिरप, ड्राई फ्रूट्स के इस्तेमाल से आप बेहतरीन फालूदा बना सकते हैं। फालूदा को बनाने के लिए आप चॉकलेट, आइसक्रीम और रबड़ी भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आपका स्वाद ही बढ़ेगा।

रुहअफजा फालूदा-

इसे बनाने के लिए फालूदा सेव और सब्ज़ा का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें क्रीम और आइसक्रीम डालकर गुलाब की पंखुडिय़ों के साथ सर्व करें।

गड़बड़ फालूदा-

एक बर्तन में खस का सिरप लेकर उसमे केवड़े के पानी,फालूदा,अखरोट,रबड़ी, क्रैनबेरी और तुलसी के बीज की अलग-अलग लेयर डालें। आखिर में चॉकलेट डालकर सर्वे करें।

रॉयल फालूदा-

गुलाब यानी कि रोज फ्लेवर का ये फालूदा यक़ीनन आपका दिल खुश कर देगा। आइसक्रीम की टॉपिंग के साथ फालूदा का मज़ा फालूदा को और ज़्यादा डिलीशियस बनाने के लिए जिस फ्लेवर की आइसक्रीम आपको पसंद हो उसके साथ ब्लेंड करके सर्व करें। यकीन मानिए ये सभी को बेहद पसंद आएगा।

• अरबी की चटपटी सब्जी 

सामग्री-

5 कप दूध

तीन चौथाई कप पके आम का गूदा

तीन छोटा चम्मच नींबू का रस

दो कप चीनी

4-5 कप पानी

इलायची पाउडर

गार्निश करने के लिए केसर

बनाने की विधि

सबसे पहले एक कड़ाही में दूध और आम का गूदा मिलाकर मीडियम आंच पर उबालें। जब इसमें उबाल आ जाएं तो इसमें नींबू का रस डालें। जब तक दूध अच्छी तरह से फट न जाए इसे लागातार चलाते रहें। दूध फटने बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सूती कपड़े छानकर म_ा का पानी निकाल लें।

इसे छानने के लिए कपड़े को किनारों से कस कर पकड़ लें। छानने के बाद छेने को 2 बार पानी से धो लें। इससे छेने से नींबू की खटास निकल जाएगी । इसे ऐसे ही कपड़े में बांधकर कम से कम 30 मिनट के लइए लटका दें। जिससे कि इसका सब पानी निकल जाएं। इसके बाद इसे प्लेट पर निकाल लें और 10 मिनट तक अच्छी गूंदें। यह चेक कर लें कि यह दबाने पर फट न रहा हो। इसके बाद इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां लेकर हथेलियों से गोलाकार दें।

चाशनी तैयार करें। इसके लिए एक कड़ाही में 4 कप पानी डालकर तेज आंच में गर्म करें और फिर इसमें 2 कप चीनी और केसर मिलाकर धीमी आंच पर उबालते रहें। जब यह बन जाएं तो इसमें बने हुए छेने डाल दें और 5 मिनट तक उबालें। तय समय ढक्कन हटाकर इसे आराम-आराम से चलाएं। आप पाएंगे रसगुल्ले अपने आकार से दोगुना हो चुके होंगे। अब इसे फिर से ढककर 5-7 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

फिर समय से रसगुल्लों को बाहर निकालकर उसे चाशनी में रख दें लो जी तैयार हैं आपके आम के रसगुल्लें खाइए और खिलाइये।

• अरबी की चटपटी सब्जी